白酒是怎么勾兑的?
1:提酒：从酒库按每个产品的配比提取不同级别的原酒 2：加浆：加浆用水是经过反渗透法处理过的软水，软化水电导率控制在100US/cm 以下 3：降度：用白酒均质机循环使加浆水和原酒充分融合，上下一致，按产品要求降度，加入酒用活性炭1.5-3%'充分搅拌，处理时间为12-24小时。 4：初滤：硅藻土过滤机按2-3%加硅藻土助滤剂，预涂30分钟，硅藻土预涂层均匀不脱落，过滤能力应在8-10吨/小时，工作压力不高力0.3mpa 5：勾调：按照比例添加调味酒 6：化验：对勾调后的小样酒进行理化、卫生指标检验、按照最新白酒国家标准及分析方法执行。 7：品评-8：补调 ......
主要是使酒中各种微量成分配比适当，达到该种白酒标准要求或理想的香味感觉、风格特点。 勾兑的做法就是把生产车间的酒逐一品尝，分析各自的长处和短处，将它们互相掺和，使各种微量成分按比例配合，酒体更加谐调。
白酒勾兑是有多种勾兑方法的，其中有调香法和固液法还有串香法，与世界主要蒸馏酒相比，食用酒精勾兑白酒，中国是具有一定的先进性的
原酒怎样勾兑白酒?
步骤如下： 1、化验现有原浆酒质量指标，酒度测量。 2、品尝原浆酒，各自特点。 3、降度至要求酒度，52度。 4、把这几种白酒按照设定的比例掺和，然后品尝。 5、根据化验的指标，缺少什么就补充什么的原则进行添加。 6、勾兑后贮存一天，再次化验、品尝。直到自己满意为止。
原酒勾兑白酒的过程 1、原酒出池后，首先要进行分级，截留酒头、酒尾，做为勾兑中调味酒的成份。 2、入库贮存。原酒刚出槽时，口涩、有刺激异味，所以必须入库贮存。在贮藏期1-2年内，酒体发生内部反应，香味成份进行转化，即所谓的“老熟”。 3、对到期(贮存1年以上)酒体进行分析，由技术人员对酒体按色、香、味进行品尝，用色谱仪进行检测，书写评语，确定酒体质量。 4、把酒体质量高的的原酒进行标识，按出池先后进行勾兑。原酒中加入酒头、酒尾、香精、调味酒、水进行混合。 5、勾兑完成以后，再进行理化指标、卫生指标、感官指标检测，如果一切合格，进行装瓶生产；不合格，则进入新一轮勾兑程序
原酒勾兑就是将不同等级不同年限的原酒通过感官品评，理化检测进行调和，再加纯净水进行降度，调和出想要的酒，这就是勾兑的过程！
白酒酿造工程专业的就业前景?
白酒酿造工程专业的就业前景较好， 白酒酿造工程专业毕业后可在酒业生产企业及分析检验等机构,主要从事白酒酿造、生产管理、品评勾兑、酒质检验技术等工作。
34度浓香型酒如何勾调?
方法如下： 准备材料：34度浓香型酒、调味酒、纯净水、酒杯、量杯、搅拌棒。 选取适量的34度浓香型酒，根据个人口味添加适量的调味酒和纯净水。 将酒杯中倒入适量的34度浓香型酒。 使用搅拌棒轻轻搅拌酒杯中的酒，使其混合均匀。 可以根据个人口味添加适量的调味酒，再次搅拌均匀。 添加适量的纯净水，调整酒的浓度和口感。 最后，将勾调好的34度浓香型酒倒入酒杯中，即可品尝。 需要注意的是，勾调34度浓香型酒的过程需要耐心和细心，每次勾调的量和比例需要根据个人口味和喜好进行调整。同时，勾调过程中要注意卫生和安全，避免污染和危险情况的发生。
01、选酒 勾兑前，除了要准备好需勾兑的基础酒之外，还要根据白酒口感准备好部分精化酒及有一定可取之处，但香差味杂的酒(搭酒)。 02、基酒 之后，我们要品评各基础酒的口感，对各种酒基的感官特征(香气和口味)及它们的主要理化参数进行进一步了解。 然后通过小样勾兑，确定各种酒基之间的蕞佳搭配比例，即小样勾兑。 3、正式勾调
30年的白酒怎么喝?
1、酒杯。老酒足够醇香，因此酒杯选择不用太大，可选用2-3钱的小酒杯，以陶瓷酒杯佳。用大杯品尝老酒是一种极大的浪费!千万不要用一次性塑料杯和纸杯喝老酒，这样一杯老酒就会费掉! 2、分酒器。分酒器的选择需要根据人数来定， 一般来说，选用100-200ml的分酒器为合适，而选用陶瓷分酒器更佳。 3、醒酒。打开一瓶老酒先别急着喝，先用嗅觉感受一下老酒的独特陈味，老酒如女人一样，一千种老酒有一千种不同的味道。然后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分钟。因为酒分子在瓶里沉睡了这么久，它们和空气充分接触以后会产生微妙的化学反应(氧化一 下)，同时轻轻晃动醒酒器，边欣赏老酒的颜色，酒花等，边感受其满屋生香魅力。 4、饮用。醒酒结束后，就可以饮用了，前面3杯不可经过舌头的前半部分，一口一杯。为了让口腔和整个味觉、嗅觉系统适应陈香味。从第4杯开始，再将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品，然后轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。酒下肚之后，迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。 5、勾兑。如果条件允许，也可以将储存10年以上的老酒(尤其是低度老酒，是勾兑出一杯上等好酒的催化剂)酒按1:1比例自行和高度新酒勾兑在一起，口感超乎想象，也可以根据个人口味调节新老酒的比例。这样一瓶普通的新酒的口感质量会飞跃几个层次！如果你得到一坛高度新酒，想长期存放，不如加入10%-30%的低度老酒，这样能加速新酒的自然老化陈香。 6、不要混酒。有人喝完老酒以后习惯喝点啤酒、红酒及洋酒或者其他香型的酒， 俗话说的掺酒，一般情况下不要掺酒喝，会影响身体健康。另外，老酒的陈香比较持久，当你每次打嗝都能再次感受到老酒的陈香，这也就是回味，也只有陈年老酒才可以做到。掺酒后，老酒的品尝过程中的回味阶段就会被掩盖掉。
谢邀，30年的白酒应该慢慢的喝，30年的白酒属于非常难得的白酒，喝的时候不能急着一口闷，需要慢慢的品尝欣赏，慢慢的品尝老酒长时间保存的风味儿。
酱香型白酒可以酒精勾兑吗?
完全用食用酒精勾兑是不可能的。这是由酒的生产工艺造成的，他的生香物质求富并且是复合香，其主体香是由何种微量元素生成的举全国之力也没研究出来，而清香和浓香酒早有定论。因此酱香型酒今后也不会全用食用酒精勾兑的。 如果用酱香型基础酒按比例填加优级食用酒精还是会勾兑出很好的酱香型酒。酱香基酒在生产中也会有很多不足的，比如苦味重，焦香浓，味不净等，此时加酒精便可冲淡这些毛病，略加勾兑，酒会更好。这需要有品评酒的功力和对香精的认知和驾驶能力。 喝酒不要强调是否酒精勾兑与否，口感好，适合自已便是好酒。
